mardi 22 janvier 2008
La quiche lorraine sans pâte
Ingrédients :
- 2 gros oignons émincés
- 150 à 200 g de bacon et lardons
- 100 g de gruyère râpé
- 3 c. à soupe de farine tamisée
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraîche liquide
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Faire revenir dans le beurre les oignons dans une poele.
Ajouter le bacon, le lard fumé, le gruyère râpé.
Dans un saladier, mélanger le lait, la farine, les jaunes d'oeuf, la crème fraîche, saler et poivrer.
Ajouter le mélange bacon, lard fumé, gruyère râpé.
Battre les blancs en neige très ferme et les rajouter à la préparation.
Enfourner pendant 30 min.
Résultat : recette très légère. ca ressemble beaucoup à un soufflé.
dimanche 20 janvier 2008
Brick au thon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 feuilles de brick
- 1 grosse boîte de thon à l’huile
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- ciboulette
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Battez les oeufs. Ajoutez le thon égoutté, puis le gruyère râpé. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
Badigeonnez d’huile, avec un pinceau la feuille de brick.
Remplissez le milieu de la préparation. Rabattez le haut et le bas de la feuille. Puis rabattez les côtés de façon à avoir un carré. Badigeonnez d’huile le dessus du carré.
Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Déposez les brick, les côtés rabattus dessous.
Enfournez pendant 10 min. Surveillez pour que les brick ne soient pas trop croustillantes.
vendredi 18 janvier 2008
La crème chantilly
Voici une recette bin de chez mi !
Pour 4 personnes, il vous faut :
- crème fraiche liquide : 50 cl
- sucre vanillé : 20 g
- sucre glace : 20 g
Préparation :
Choisissez 50cl de crème crue très fraîche, 20 gr de sucre vanillé et 20 gr de sucre glace.
Mettez la crème très froide dans un bol préalablement refroidie au réfrigérateur.
Ajoutez le sucre vanillé et le sucre glace.
Battez énergiquement la crème au fouet ou batteur electrique jusqu'à ce qu'elle forme des vagues épaisses.
Cette crème chantilly accompagne parfaitement les glaces, brownies, pancakes, crêpes et gauffres !
dimanche 13 janvier 2008
Les petits gâteaux au chocalat et noix de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 oeufs
- 2 verres de sucre en poudre
- 2 sachets levures chimiques
- 2 sachets de sucre vanille
- un peu de farine
- 2 verres d'huile
- 1 petite boite de chocolat en poudre
- 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 100 g de noix de coco râpé
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Battez les oeufs en omelette avec le sucre et l'huile, ajoutez ensuite la vanille, la levure, la farine jusqu'à obtention d’une pâte fluide et homogène.
Façonnez des petites boules avec la pâte. Appliquez les boules sur une plaque beurrée et enfournez pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélangez 5 c. à soupe de chocolat en poudre avec l'eau de fleur d'oranger, le sucre, la cannelle, ensuite trempez les boulettes dans ce mélange au chocolat.
Roulez-les dans la poudre de noix de coco et présentez.
jeudi 10 janvier 2008
tout d'abord, merci pour les nombreuses visites sur mon blog. comme l'indique l'un des commentaire posté sur mon blog, c'est vrai que ca manque de photos mais je vous dois quelques explications.
en fait, avec mon conjoint nous vivons actuellement chez ma belle-mère car notre maison est en rénovation pour un bon moment (et depuis le mois de juillet !) donc comme je n'ai pas mon mot à dire coté cuisine, je ne réalise pas énormément de recettes, moi qui adore faire la popotte ! je ne peux cuisiner que lorsque je vais chez ma mère et je ne pense pas à prendre des photos de mes réalisations. voilà ! mais promis dès que je pourrais je mettrais pleins de photos !
en attendant, je continue à me mettre l'eau à la bouche en regardant vos blogs gourmands !
a bientot
mercredi 2 janvier 2008
Bonne et Heureuse Année !